Brautkraut, Kranzenkraut, Hochzeitskraut? – Rosmarin nennt man ihn seit alten Tagen!
In Kränzen gewunden, dem Bunde geweiht, trug man ihn still als Zeichen der Zeit.
Ein Zweig für die Treue, dem Herzen so nah – weil ich dich nie vergaß, seit ich dich zum ersten Mal sah!
Mein eigenes Wein-Rezept mit Rosmarin
Das nehme ich für 1 Anwendung
Eine Flasche ~ 5 g Rosmarin-Nadeln ~ 250 ml Weißwein ~ und ein kleines Lächeln, denn: Lächle – und die Welt lächelt zurück!
So entsteht meine Anwendung
[1] Die Rosmarin-Nadeln leicht anmörsern, damit die ätherischen Öle frei gesetzt werden. Hier entsteht die Grundlage des Auszugs: Durch das Anstoßen können sowohl wasserlösliche als auch aromatische, fettlösliche Bestandteile aus den Rosmarin-Nadeln leichter in den Wein übergehen. [2] Die Nadeln in eine saubere Flasche geben, mit Weißwein aufgießen und gut verschließen. Die Mischung etwa zwei Wochen an einem hellen, jedoch nicht sonnigen Ort stehen lassen. Einmal täglich leicht schütteln. [3] Anschließend den Rosmarin-Wein durch ein Mulltuch oder ein sehr feines Sieb in eine saubere Flasche abfiltern und … genieße den Moment!
Hinweis: Qualität und Verträglichkeit der Zutaten beeinflussen das Ergebnis – wähle sie bewusst entsprechend Deiner persönlichen Verträglichkeit aus. Der Rosmarin-Wein ist ca. zwei Monate haltbar. Da er sehr anregend ist, reichen manchmal schon zwei Esslöffel voll.
Wissenswertes
Rosmarin in Liebesbräuchen
Seit der griechischen Mythologie ist er der Göttin Aphrodite geweiht und symbolisiert Liebe und Erinnerung. Vor allem im mittelalterlichen Brauchtum spielte Rosmarin eine große Rolle. Bräute trugen Sträuße mit Rosmarin oder Rosmarinkränze, denn „Der Brautkranz gewunden aus Rosmarin, erhält die Liebe ewig grün.“ Der Bräutigam trug einen Rosmarinzweig als Symbol ewiger Liebe und Treue im Knopfloch, während die Brautjungfern und Hochzeitsgäste Rosmarinzweige mit verzierten Bändern erhielten. In Belgien galt die Pflanze als Symbol des Lebens: Die Kinder wurden nicht vom Klapperstorch gebracht, sondern aus einem Rosmarinbusch geholt; Rosmarinzweige wurden kleinen Kindern in die Wiege gelegt, um sie zu schützen.
Rosmarin-Wein ~ Liebe, Erinnerung und Überlieferung
Rosmarin wurde im Volksglauben seit Jahrhunderten mit dem Herzen in Verbindung gebracht, so auch in vielen alten Kräuterbüchern. Auszüge in Wein mit Kräutern wie Rosmarin sind bereits seit der Antike bekannt und finden sich unter anderem in „De Materia Medica“ von Pedanios Dioskurides, wo Wein als Trägerstoff für pflanzliche Bestandteile beschrieben wird. Auch Johann Künzle erwähnt in seinem Kräuterbuch „Chrut und Uchrut“ von 1911 - in dem zahlreiche traditionelle Anwendungen von Kräutern beschrieben werden - Rosmarin-Wein als „ein vorzügliches Mittel der Herzstärkung“.
Wie Kräuter wirken
Wie Rosmarin-Wein uns seine Inhaltsstoffe schenkt
Rosmarin-Nadeln enthalten ätherische Öle, die vor allem aus lipophilen, also fettlöslichen Verbindungen bestehen. Dazu gehören Monoterpene wie Cineol, Kampfer und α-Pinen. Diese Stoffe sind in der Pflanze in spezialisierten Gewebestrukturen gespeichert und werden erst durch mechanische Einwirkung oder Wärme zugänglich.
Wein enthält neben Wasser auch Alkohol. Wird Rosmarin in Wein eingelegt, wirkt der Alkohol als Lösungsmittel, das sowohl wasserlösliche als auch teilweise lipophile Bestandteile aus den Pflanzenzellen herauslöst.
Durch die Mazeration – also das Einlegen über einen längeren Zeitraum – gehen diese Stoffe in die Flüssigkeit über und verbinden sich mit dem Wein. Durch den Alkohol im Wein werden die flüchtigen Aromastoffe stabiler gebunden als in reinem Wasser, gleichzeitig bleiben sie sensorisch gut wahrnehmbar. Ätherische Öle, Bitterstoffe und Antioxidantien im Alkohol können vom Körper besonders gut aufgenommen werden.
Du möchtest mehr über Rosmarin erfahren? - Gerne kannst Du mich anschreiben, dann kann ich Dir sagen, wo und wann ich wieder einen Workshop gebe.
Denke daran: Bitte gehe achtsam mit dir selbst und den verwendeten Materialien um. Verwende außerdem nur Pflanzen und Materialien, die du sicher bestimmen und einschätzen kannst. Probiere Neues zunächst vorsichtig aus, denn jeder Mensch reagiert unterschiedlich auf natürliche Inhaltsstoffe. Die Inhalte dienen der Inspiration und ersetzen keine fachliche Beratung, die Anwendung erfolgt auf eigene Verantwortung. Weitere Informationen findest Du auf meiner Website im Haftungsausschluss.
