Kräuter, Gewürze & Inspirationen
Feine Zutaten in ehrlicher Qualität ~ Für Menschen, die das Schöne schätzen.
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November & Dezember 2026
Alle zwei Monate findest du hier eine neue Spezerei
(so nannte man seit dem 14. Jahrhundert Gewürzwaren)
und viele Tipps & Rezepte, um Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen mit allen Sinnen kennenzulernen.
Thymian aus der Provence
Der Duft von Thymian schwebt in der Luft, die Sonne scheint auf die Felder, der Mistral trocknet den Morgendunst – genau hier wächst mein Thymian. Die Bedingungen für den Anbau von Kräutern sind anspruchsvoll: karge Erde, starke Winde, glühende Sommer. Doch gerade diese Extreme formen den Charakter dieses Thymians.
Hier in der Provence in der Nähe von Avignon baut Vincent seine Kräuter in höchster Qualität an, bevor er sie in einer Halle auf großen Sieben trocknet und mit einem klassischen Rüttelwagen per Hand sortiert. So entfaltet dieser Thymian ein Aroma, das intensiv, klar und unverwechselbar ist.
Thymian hat einen kraftvollen, warmen, würzigen und zugleich fein differenzierten Duft. Getrocknet wird das Aroma sogar noch intensiver - das kann man sofort riechen, wenn man Thymian zwischen den Fingern reibt. Die getrockneten, gerebelten Thymian-Blätter sind nicht einfach ein Gewürz. Sie sind eine Einladung: Zum Kochen, zum Experimentieren, zum bewussten Genuss.
Ein Glas davon in der Küche genügt, und plötzlich entstehen Ideen: Thymian-Tee für entspannte Momente, für kleine Wellnessrituale wie einem Kräuterbad oder Dampfbad, zum Verfeinern mediterraner Gerichte, Marinaden, Ofengemüse oder in Sirup, Cocktails und aromatischem Kräuteröl oder für die selbstgemachte Hausapotheke.
Mehr im Kräuter-Porträt
und den Rezepten
Es gibt so viel über Thymian zu erzählen, das kann man in ein paar Sätzen gar nicht alles weitergeben. Möchtest Du noch mehr über Thymian erfahren, besuche meinen Workshop mit Thymian. Du kannst Du mich gerne anschreiben, dann teile ich Dir mit, wo der nächste stattfindet.
Kulinarik der Woche
Wöchentlich neue Rezepte für die Küche, denn: „Ein Gericht ohne Gewürze ist wie ein Leben ohne Lächeln!"
THYMIAN ~ Birne-Mascarpone-Torte mit Thymian-Likör
Birne, Mascarpone und selbstgemachter Thymian-Likör: Entdecke, wie aus diesen Zutaten eine ungewöhnlich aromatische Torte ohne Backen entsteht
THYMIAN ~ Birne-Mascarpone-Torte mit Thymian-Likör
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Wissenswertes der Woche
Wöchentlich neue Geschichten & Tipps rund um Kosmetik, Gesundheit und Wohlbefinden – inspirierend, praktisch und mit Liebe ausgewählt.
Über Mich | Lydia Pokall
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