"Lächle, und die Welt lächelt zurück!"

Hallo und herzlich Willkommen,
liebe Freunde der Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen.
Allen, die mich noch nicht kennen, möchte ich mich kurz vorstellen.

Seit meiner Jugend interessiere ich mich für Kräuter & Gewürze, deren Verarbeitung und Anwendung. Geboren 1966, wurde ich in einer Zeit groß, als Konserven und Pommesbuden die Essgewohnheiten der Familien änderten. Ich fand es viel spannender, die Vielfalt der Kräuter & Gewürze kennenzulernen. Und da Lesen zu meinen Leidenschaften gehört, habe ich u.a. Kräuter- und Gartenbücher gesammelt. Heute sind es fast 3.000 Exemplare, die mir mit Rat und Tat immer zur Verfügung stehen. Und natürlich wollte ich die Gewürze, über die ich gelesen habe, auch probieren: Also habe ich Kräuter & Gewürze gesammelt, im Gewürzregal und in der Natur. Im Gewürzregal stehen etwa 77 Kräuter & Gewürze und 40 Salz- und Pfeffer-Sorten, die mich immer wieder einladen, neu entdeckt zu werden. Viele Jahre besaß ich Gärten mit über 250 Heilpflanzen. Dann begann mein Wissensdurst immer weiter zu wachsen, und ich fing an, mich neben Vollzeitjob, Ehe und Kind, Ehrenämtern, Hobbys und Freunden weiterzubilden und nebenberuflich mit meinem Kräuterwissen selbstständig zu machen.

Um die botanischen Grundlagen besser zu verstehen, absolvierte ich 2010 eine einjährige Ausbildung zur Gartenfachberaterin mit den Schwerpunkten Botanik, Ökologie und Anbau. Seitdem begleite ich Menschen dabei, ihre Gärten bewusster zu gestalten – mit einem besonderen Fokus auf Kräuter, Gewürze und Heilpflanzen.

In den folgenden Jahren habe ich mein Wissen durch weitere fachliche Ausbildungen in den Bereichen Heilkräuter, Wildkräuter, Umweltpädagogik und Imkerei sowie durch Qualifikationen im Einzelhandel und in internationalen Bildungsprojekten kontinuierlich vertieft.

Heute engagiere ich mich ehrenamtlich als Gartenfachberaterin und betreue regelmäßig die Bibliothek des Dortmunder Kochbuchmuseums.

Abgesehen von meiner Liebe zum Lesen und zur Natur gehört Kochen definitiv zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, wie man an meinen Rezepten unschwer erkennen kann. Ich liebe es, vorhandene Gerichte neu mit Kräutern und Gewürzen zu interpretieren oder eigene Rezepte zu entwickeln. Da ich in den letzten Jahren oft krank war, 11 x operiert wurde, 14 große Narkosen hatte und insgesamt fast ein Jahr im Bett liegen musste, ist für mich gesunde Ernährung mit gesunden Lebensmitteln nicht nur ein modisches Schlagwort, sondern ein essentieller Lebensinhalt geworden, denn Essen hält Leib und Seele zusammen – wortwörtlich! Um meine Kenntnisse rund um gesunde Ernährung und gesunde Lebensmittel zu vervollständigen, schloss ich 2021 die Ausbildung zur Ernährungsberaterin bei der Paracelsus Heilpraktiker-Schule in Dortmund ab – zum Glück konnte ich dank der Corona-Epidemie einen Teil der Ausbildung online auf dem Rücken liegend im Bett mitmachen – und war so wunderbar abgelenkt.

Außer grauen Haaren hat mir diese schwere Zeit noch etwas gebracht – den Wunsch, alte Träume endlich wahr zu machen. Reisen war schon immer meine Leidenschaft. Und mein Traum war und ist es, die Welt der Kräuter und Gewürze hautnah zu erleben, sie in ihrem natürlichen Lebensraum zu besuchen. Irgendwann möchte ich Pfeffer in Madagaskar, Vanille (und ihre Bestäuber-Bienen) in Mexiko oder Nelken auf den Molukken-Inseln anfassen, riechen und probieren. Aber bis dahin ist es noch ein langer Weg. Also habe ich klein angefangen und bin dieses Jahr im Urlaub allein 5.500 Kilometer mit dem Zelt im Auto durch Deutschland (Mainfränkisches Apothekerland und Bayern), über den Brenner nach Österreich, Italien (Emilia Romagna und Toskana), Frankreich (Provence und Camargue) und zurück durch Deutschland (Schwarzwald und Pfalz) gereist, habe jede Nacht bei einem anderen Bauern übernachtet, Kräutergärten besucht, viele wunderbare Menschen kennengelernt und meine ersten Kräuter und Spezereien mit nach Hause bringen dürfen. Und ich war sowas von stolz, als ich mein erstes Regal im Lager aufgestellt hatte.

Meine Philosophie

In Memoriam ~ Sich erinnern

Ich habe mich auf den Weg gemacht, mein Wissen rund um Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen mit Dir zu teilen. Meine Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen sollen Dich mitnehmen in ihre Geschichte, Tradition und Anwendung. Deshalb nenne ich sie auch wie in alten Zeiten „SPEZEREI“, eine seit dem 14. Jahrhundert verbreitete Bezeichnung für Gewürzwaren. Ich möchte Dich auffordern, sie anzufassen, zu riechen, zu schmecken und zu spüren. Dich verführen, sie nicht nur einfach in das Essen zu streuen, sondern zu entdecken, wie vielseitig sie sind und was sie uns schenken können.

Qualität

Für mich bedeutet Lebensqualität, im Einklang mit der Natur zu sein. Das heißt für mich: Kräuter, Gewürze und Heilpflanzen in außergewöhnlicher Qualität, rein biologisch, fair gehandelt und nachhaltig angebaut. Gemahlene Produkte biete ich bewusst nicht an. Denn bereits fertig gemahlene Pulver können Inhaltsstoffe enthalten, die man nicht im Essen haben möchte. Alle meine Produkte besitzen die höchstmögliche Bio-Qualität. Leider darf ich mich ohne eine zusätzliche Zertifizierung noch nicht offiziell als Bio-Handel bezeichnen.

Meine Philosophie

Ich möchte in dieser Homepage das bieten, was ich selbst erwarten würde: Die besten Kräuter, Gewürze und Heilpflanzen, die ich finden kann – aus den Gegenden, aus denen sie ursprünglich stammen. Außergewöhnliche und schöne Produkte, um meine Spezereien ins rechte Licht zu rücken. Rezepte und Anregungen, um mehr über sie zu erfahren und sie vielseitig anwenden zu können. Ich möchte Dir damit ein Geschenk machen und Dich einladen, mitzukommen auf eine Reise ins Land der Düfte und des Geschmacks.

Meine Vorträge

LIEBESKRÄUTER & LIEBESBRÄUCHE

mit einem Reigen an Kräutern und Gewürzen von Bilsenkraut über Liebstöckel bis Zimt

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Lass uns eintauchen in die sinnliche Welt der Liebespflanzen. Gemeinsam schauen wir uns „Aphrodisiaka“ an und lernen Heilpflanzen als Liebespflanzen in Mythologie, Brauchtum und Aberglaube neu kennen.

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WELLNESS & SCHÖNHEIT VON DER FENSTERBANK

mit den Kräutern Petersilie, Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse

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Hier geht es um Wellness früher und heute, die Schönheitsideale der Völker und um unser Frauenbild. Sieht man Bilder aus der Pharaonenzeit, tragen manche Frauen kleine Kegel auf dem Kopf. Kennst Du ihre Bedeutung? Was haben das Indische Ayurveda und die heutige Wellness-Bewegung gemeinsam? Was hatte es mit den Badestuben des Mittelalters auf sich? Wie sahen die Schönheitsideale bei den Griechinnen und Römerinnen aus?

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KRÄUTER-ANBAU AUF BALKON & FENSTERBANK

mit 23 Kräuter-Themenlisten für jede Gelegenheit

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Lass Dich begeistern von über 100 Bildern und Gestaltungsideen, denn Kräuter, Gewürze und Heilpflanzen sind eine wunderbare Lösung, wenig Platz in eine Oase mit grünem Mehrwert zu verwandeln. Egal, ob es sich um Sonnenanbeter oder Schattenkinder handelt, um Balkonkästen für Genießer der griechischen, italienischen oder asiatischen Küche, um Nachschub für Salatkräuter, essbare Blüten oder um den Kräuteranbau für die Herstellung von Kosmetika.

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FRANKFURTER GRÜNE SOßE

mit den Kräutern Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch

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Und schon stellt sich schon die erste Frage: Wie macht man eigentlich das Original? Hat Frau Aja, Goethes Mutter, die Soße nun erfunden? Kommt Mayonnaise oder Joghurt in die Soße? Warum gehört die Soße traditionell am Gründonnerstag auf den Tisch? Und was hat die EU mit der Soße zu tun?

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SPEKULATIUS-GEWÜRZE

mit den Gewürzen Anis, Kardamom, Muskat, Nelken, Zimt

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Kommt die Weihnachtszeit, gehört der Duft von Spekulatius und Gewürzen einfach dazu. Aber warum konnte man früher Spekulatius nur in der Apotheke kaufen? Woher kommt eigentlich der Name Spekulatius? Was sind Modeln, wofür braucht man sie und woher stammen sie?

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DE RE COQUINARIA ~ KOCHKUNST MIT ROSMARIN

Rosmarin in der Küche

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Bei diesem Thema geht es eindeutig um das Kochen und Genießen. Rosmarin ist schon immer ein beliebtes Küchenkraut gewesen. Fleisch, Fisch und Gemüse bekommen durch den aromatischen Duft einen besonderen Geschmack. Die Blüten gibt man in Salate, sie werden in Wein und Essig haltbar gemacht oder in Zuckersirup kandiert. Ob frisch oder getrocknet, selbst der Stängel des Rosmarins ist beim Grillen als Spieß nutzbar. Rosmarin wird auch beim Bierbrauen verwendet - sein strenger Geruch soll die Süße des Malzes ausgleichen.

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KRÄUTER IM PORTRAIT ~ ROSMARIN

Die Vielseitigkeit von Rosmarin

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Maria von Nazareth verdankt er der Legende nach sein Aussehen, Hildegard von Bingen schätzte seine Wirkung. Wenige Kräuter sind so vielseitig nutzbar wie der Rosmarin. In der Sprache der Blumen bedeutet Rosmarin „deine Anwesenheit gibt mir neue Kraft“. Im antiken Griechenland flochten Gelehrte ihn in ihr Haar und rieben sich mit dem Öl die Stirn ein, um ihr Gedächtnis zu stärken. Arabische Ärzte glaubten, Rosmarin gebe verlorene Lebenskraft zurück. Auch Franzosen glaubten, Rosmarinblüten könnten verlorene Energie zurückbringen. Wieso kannten so viele Völker unabhängig voneinander diese Wirkung?

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