Essig ~ Riesling

Essig ~ Riesling

€12,50
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Essig ~ Riesling
B-6.1

Essig ~ Riesling

€12,50
(€62,50 / L)

200 ml

Auf Lager
Verarbeitung

Mein Riesling-Weinessig hat eine Säure von 6%.

Ein besonderer Essig braucht eine besondere Flasche: Ihr erhaltet den Riesling-Essig in einer schlanken, hochwertigen Tonflasche „Made in Germany“. Die Flasche hat einem praktischen Ausgießerkorken aus Kunststoff, der sich nach Gebrauch reinigen und wiederverwenden lässt. Durch die schlichte, schwarze Kunststoffkappe wird die Flasche luftdicht und ansprechend verschlossen. Reinige die Flasche nicht in der Spülmaschine, sondern mit der Hand, scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung zerkratzen. Die Flasche eignet sich wunderbar als Geschenk, Du kannst die matt-schwarze Farbe mit Kreide individuell beschriften.

Verpackung

Du bekommst
~ 200 ml Riesling-Essig
~ in einer hochwertigen Tonflasche
~ Dazu: Eine Klappkarte mit Informationen und einen Talisman von mir, der Dir ein Lächeln schenken soll.
Denn: Lächle – und die Welt lächelt zurück!

Der weiße Porzellanlöffel ist nur zur Präsentation des Essig und nicht Teil der Lieferung!

Herkunft

Mein „junger“ Riesling-Weinessig stammt von einem kleinen familiengeführten Essig- und Weingut mit biologischer Landwirtschaft in der dritten Generation aus Rheinhessen. Die Region, bekannt für ihre fruchtbaren Böden und das milde Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Wein und Obst wie den Trauben, die für die Herstellung der Essige genutzt werden.
1988 wurde hier der erste Essig im alten Orleanverfahren hergestellt, seit 1992 lagert dort wunderbarer Balsamico zum Reifen im Holzfass. Unter Jan, dem jüngsten Spross, der bei der Produktqualität keine Abstriche zulässt, wurde das Essig- und Weingut vom Gault&Millau zu den besten Erzeugern Deutschlands gekürt.

Anbau

Für meinen hochwertigen Riesling-Weinessig werden nur Trauben in Bio-Qualität verwendet. Riesling, eine weiße Reb- und Weinsorte, gilt als Königin der Reben in Deutschland und zählt zu den hochwertigsten und kulturprägenden Gewächsen. Für qualitativ hochwertigen Essig sind nicht nur vollreife und gesunde Trauben als Rohstoff wichtig, sondern auch, dass die Hefen und Bakterien auf dem Weg zum fertigen Essig geschont und analytisch genau beobachtet werden. Ausgebaut wird der Essig, indem man dem Wein eine sogenannte „Essigmutter“ zugibt, die mit Hilfe von Essigsäurebakterien den Alkohol in Essigsäure umwandelt.
Bei meinem Essig wird darauf geachtet, dass die Hefen im ersten Schritt optimal und nicht zu schnell arbeiten müssen. Im zweiten Schritt wird darauf geachtet, dass stets Nahrung und frische Luft für die Essigsäurebakterien zur Verfügung stehen - so erhält man die beste Qualität.
Nach der Gärung bekommt der Essig Zeit, damit sich die Schwebstoffe absetzen und sich das Aroma weiter entwickeln kann. Zum Schluss wird der Essig mit einem Lächeln gefiltert und abgefüllt – denn guter Essig macht nicht sauer, sondern glücklich.

Eigenschaften & Mehr

Inhalt (Aroma)
Mich erinnert der Riesling-Weinessig mit seinem frischen, spritzigen Geschmack und dem Duft von Weinbergpfirsichen an die Zeit der Abenteuer, des Stürmen und Drängens, eben die Jugend, weshalb er bei mir nur der „Junge Essig“ heißt.
Aber denke daran: Bei Essig handelt es sich um ein Naturprodukt, das natürlichen Schwankungen unterliegt.


Aufbewahrung
Essig ist aufgrund seiner Säure, besonders wenn er kühl und dunkel gelagert wird, fast unbegrenzt haltbar. Ist die Flasche geöffnet, achte darauf, ihn kühl zu lagern (besonders im Sommer) und immer gut zu verschließen, damit es durch Sauerstoff keinen Aromaverlust gibt.

Lieferzeit: innerhalb weniger Tage

Zahlungsmethoden
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